I prodotti sono quelli del territorio, accuratamente selezionati, biologici e biodinamici provenienti da cooperative che coltivano secondo le stagioni, le fasi lunari e i ritmi della terra. 

Il pesce è quello dei nostri mari e la qualità viene esaltata dalle sapienti mani dei nostri cuochi capaci di riproporre aromi e sapori unici.. i veri sapori di una volta.

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